Tecnifood 163, edición enero/febrero: ‘Procesos eficientes, tecnología precisa’

Tecnifood afronta un nuevo año como medio de comunicación referente en la tecnología alimentaria, centrando el primer número de 2026 en la eficiencia y la precisión, como siempre, de la mano de la innovación en la industria foodtech.

Además de las últimas vanguardias tecnológicas, junto a las novedades en los sectores de los ingredientes, maquinaria, packaging y sostenibilidad, la edición 163 de la revista contiene en sus páginas varias investigaciones especializadas para poner en contacto oferta y demanda. Estas son la de edulcorantes, y cómo la salud y el sabor son el objetivo a través de que estos sean innovadores y naturales; el informe de maquinaria de proceso, explicando que la inversión en equipos avanzados incrementa la eficiencia, la rentabilidad y la seguridad alimentaria; y el de envases PET, y la forma en que se han consolidado como materiales estratégicos en el packaging alimentaria. Esta investigación, además, cuenta con la colaboración de Itene sobre envases inteligentes y sostenibles.

En cuanto a producto terminado, este número incluye informes sobre aceites y grasas, y cómo su producción se recupera mientras se equilibra cada vez más la oferta y la demanda; derivados cárnicos, con el jamón ibérico y los loncheados premium impulsando el consumo; y leches y bebidas vegetales, señalando la innovación y la promoción como las principales claves en el cambio de tendencia. Este TF163 también llega cargado de reportajes, con Tecnifood cubriendo de primera mano la feria de FI Europe en París, los eventos organizados por Alifarma, AFCA, Afepadi, o Tetra Pak; y detallando los últimos avances de Grupo La Plana, Dallant, Envalora y Ecolab.

Además, en esta edición están incluidas las entrevistas en la sección ‘Hablamos con…’ con Sonia Sánchez, responsable de Comunicación y marketing de Lleal; Alex Duran y Mercè Boix, Country Manager y Business Deveolpment Manager de ByoSystems España, respectivamente; y para ‘La Voz de la Industria’ con Laura del Castillo, responsable de I+D de Better Balance; y Ramón Lacomba, Corporate Innovation Manager de la compañía Familia Martínez. La Universidad Cardenal Herrera-CEU, sobre el futuro de la microbiana en la cadena agroalimentaria, y Nutrialitec, con su balance del impulso a la innovación alimentaria, participan igualmente en la revista con sus colaboraciones técnicas.

Aquí puede ver el vídeo de presentación y suscribirse de manera gratuita a su canal de YouTube.