Ya está disponible el número 138 de Tecnifood, correspondiente a la edición de noviembre-diciembre de 2021. Bajo el titular de portada ‘Innovación verde’, la revista incluye un especial sobre ingredientes innovadores, en el que además de analizar el papel de la ciencia y la tecnología al servicio de la salud y del sabor, se recoge un extenso escaparate con las novedades presentadas durante este año por los fabricantes y distribuidores del sector
En esta nueva entrega de la editorial Tech Press, los lectores podrán conocer las propuestas en torno a la innovación en el campo de los ingredientes alimentarios, que tratan de responder a las demandas de un mercado muy dinámico que no para de evolucionar y un consumidor cada vez más consciente y responsable.
Este reportaje de carácter técnico se completa con dos informes sobre bombas sanitarias y sistemas de vacío, y sobre instrumentos de análisis y control de la seguridad alimentaria y la calidad.
Además, publicamos dos análisis exhaustivos en nuestros dosieres dedicados a los quesos, con artículos técnicos e investigaciones de apoyo de INIA-CSIC/UCM, CTIC CITA, Aimplas e Itacyl; y a los productos de panadería, pastelería y galletas, secundado en este caso por un artículo del centro tecnológico CNTA.
Completamos esta edición con una entrevista a Sergio López, director general de 3A Antioxidants, que repasa la evolución de la empresa y sus lanzamientos más recientes; y con reportajes dedicados a algunas de las empresas más dinámicas del sector foodtech, como ABB, Tecnufar Ibérica, Bühler.
La actualidad empresarial se recoge en la sección de ‘Mes a Mes’ y ‘Vanguardia’ que cubren, por su parte, las últimas noticias en tecnología alimentaria y los lanzamientos más innovadores en maquinaria y equipos, envases e ingredientes.
El número 138 de Tecnifood incluye también una crónica de la última edición de Alibetopías, en la que estuvo presente la revista, y un reportaje de la celebración de Vitafoods en el que pulsamos la opinión de los expositores españoles que estuvieron presentes. Y avanzamos los detalles de la próxima entrega del salón Nutraceuticals Europe, que tendrá lugar en Barcelona del 2 a l 3 de febrero de 2022.
La edición se completa con dos artículos técnicos dedicados al neuromarketing aplicado al conocimiento del consumidor, y al examen de las nuevas obligaciones y medidas recogidas en el Real Decreto de Envases y Residuos de Envases.
El próximo martes, 19 de noviembre, en el Anfiteatro Gabriela Mistral de Casa de América…
Logística Integral es una revista dirigida exclusivamente a los profesionales implicados en la gestión y optimización de la…
Ya está disponible el número de noviembre de IT Digital Magazine. Recuerda que su descarga es…
JOURNALISM TRUST INITIATIVE, UNA INICIATIVA DE REPORTEROS SIN FRONTERAS El martes 12 de noviembre a…
La Asociación de Medios de Información ha sido reconocida con el premio a la “Comunicación…
La publicación de referencia del sector alimentario. Puedes verla en el siguiente enlace: https://www.interempresas.net/FlipBooks/AL/78/ ¿Prefieres…