Un estudio de la Fundación Jiménez Díaz demuestra que la vitamina C tiene propiedades anticancerígenas si se administra vía oral. Sin embargo, todavía siguen existiendo reticencias a su uso clínico debido a la falta de estudios y ensayos clínicos que no se pueden llevar a cabo por falta de financiación.

El «I Congreso Nacional de las Profesiones» nace con voluntad de ser una instancia permanente de reflexión y de propuestas, con vocación de convertirse en una referencia eficaz para la sociedad.