La Guía de la Tecnología Alimentaria (GTA) de Tecnifood, en su decimoséptima edición en este 2024, lleva por lema ‘Nuevos escenarios de oportunidades foodtech’, en la que los departamentos de I+D+i del sector de la industria de alimentos y bebidas vuelven a contar con el directorio más completo y actualizado de proveedores en este país. Como cada año, esta GTA 2024 detalla toda la oferta industrial de las empresas que forman parte del mercado de los ingredientes, la maquinaria y equipos, y los servicios en el sector alimentario. Un recurso esencial que está disponible en sus versiones online y offline
En la parte introductoria de la GTA 2024, herramienta imprescindible en el sector, las diferentes colaboraciones de la voces más especializadas de la Administración, asociaciones sectoriales y centros tecnológicos valoran cuáles son los escenarios de las oportunidades foodtech.
Para Isabel Bombal, directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), “el sector foodtech es clave para seguir impulsando el desarrollo de la industria agroalimentaria”; Jordi García Brustenga, director general de Estrategia Industrial y de la PYME del Ministerio de Industria y Turismo, explica que “la industria agroalimentaria debe responder a las exigencias de sostenibilidad y digitalización”; para Carlos de la Cruz Molina, director de Evaluación y Cooperación Tecnológica del CDTI, “el alimentario es un sector altamente innovador, creador de riqueza y de cultura”, mientras que la subdirectora general de Nutrición de AESAN, Almudena Rollán Gordo, insiste en que “existe un amplio margen de mejora para nuevas iniciativas de reducción de sal en alimentos procesados”, y María Naranjo, directora de la Industria Alimentaria de ICEX, recalca que “sólo mediante una apuesta decidida por la I+D+i mantendremos nuestro liderazgo en el sector”.
Vídeo de presentación: GUÍA DE LA TECNOLOGÍA ALIMENTARIA 2024: «Nuevos escenarios de oportunidades FOODTECH» https://www.youtube.com/watch?v=3DUxPaGoSkg
Asociaciones profesionales y centros tecnológicos
Además de los puntos de vista de estos expertos, la GTA 2024 cuenta igualmente con la opinión de destacadas asociaciones, centros tecnológicos y organizaciones empresariales que reflexionan acerca de la influencia y el progreso de la tecnología en el sector alimentario.
La Guía cuenta con la colaboración de Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB y secretario general de Food for Life Spain; Antonio Garamendi, presidente de la CEOE (Conferencia Español de Organizaciones Empresariales); José María Bonmatí, director general de Aecoc (Asociación Española de Codificación Comercial); M. Mar Villamiel y Laura Jaime de Pablo, directora y vicedirectora, respectivamente, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CSIC-UAM); Amparo Lafuente, presidenta de la AFCA (Asociación Española de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimentarios); Alexandre Cevallos, presidente de AEFAA (Asociación Española de Fragancias y Aromas Alimentarios); Denia Martínez, presidenta de AMAF (Asociación Mediterránea de Aromas y Fragancias); Laura Marín, Key Account Manager de Amec Alimentec; Héctor Barbarin, director general de CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria); Laura Abuín Arias y Patricia López Sánchez, técnica superior de investigación del PLATA (Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias) e investigadora del Ramón y Cajal asociada al ALTA repectivamente; y Carolina Najar, directora de Mercado Alimentación de AZTI (Centro de Investigación Marina y Alimentaria).
La Guía Tecnológica Alimentaria 2024 se completa con una recopilación íntegra de las novedades técnico-legislativasen el sector alimentación y bebidas, así como el listado de ferias y eventos que tienen lugar en el último trimestre del 2024 y durante todo el año 2025.
Esta GTA, que se edita desde 2008, se publica en edición bilingüe y en sus versiones offline y online, además de su directorio web, con todo el contenido actualizado con el fin de aportar a nuestros lectores una eficaz herramienta de conocimiento a todos los profesionales del mundo del foodtech.
