Fallece José Ramón Velasco, editor de EUROCARNE

Ha fallecido a los 61 años José Ramón Velasco, editor de EUROCARNE, revista profesional del sector cárnico asociada a CLABE. Licenciado en Veterinaria con especialidad en Bromatología, Velasco inició a comienzos de los años noventa una aventura empresarial con Estrategias Alimentarias junto a su padre, Trinidad Velasco, y su hermano, Jesús Velasco, proyecto que con el tiempo daría lugar a la revista EUROCARNE y al portal www.eurocarne.com

Junto a ellos y con la continua colaboración de María Casablanca, impulsó una publicación especializada dedicada no solo a informar, sino también a divulgar conocimiento técnico sobre la producción, la calidad, la seguridad alimentaria, el comercio y otros numerosos aspectos relacionados con la carne y los productos cárnicos. Tras 35 años de trayectoria, EUROCARNE se ha consolidado como un referente informativo para la industria cárnica en España y en Latinoamérica.

Su compromiso con la prensa especializada le llevó a participar como uno de los fundadores de la Asociación Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas (AEPP), organización que hoy se denomina Club Abierto de Editores (CLABE), en la que llegó a desempeñar cargos representativos.

Además de su labor editorial en papel, Velasco fue uno de los primeros profesionales del sector en apostar por internet. En el otoño de 1996 impulsó el lanzamiento de www.eurocarne.com, en un momento en el que muchos medios generalistas aún no contaban con presencia digital.

Bajo la dirección de José Ramón Velasco, la cabecera también desarrolló distintos suplementos centrados en ámbitos como la ciencia y la tecnología del jamón curado o las figuras reconocidas con sello de calidad de las carnes y derivados cárnicos españoles.

Más allá de su actividad editorial, José Ramón Velasco apoyó el desarrollo de iniciativas sectoriales como el Congreso Nacional de la Carne, puesto en marcha a comienzos del 2000, el Congreso Mundial del Jamón Curado, que alcanza este mes de abril su decimotercera edición, o la feria Meat Attraction, que volverá a celebrarse en febrero de 2027.

Desde CLABE trasladamos nuestras más sinceras condolencias a la familia, compañeros y amigos de José Ramón Velasco.