El número 435 Dulces Noticias, correspondiente mes de mayo, ya está disponible tanto en formato impreso como digital. Como cada año en nuestro Especial Proveedores, hacemos un análisis exhaustivo de la Maquinaria para dulces y snacks, un sector que en el año 2024 ha estado marcado por la adaptación a altos costes, la incertidumbre geopolítica y los nuevos requisitos normativos, y a desafíos relacionados con la sostenibilidad, la automatización y la eficiencia energética; y de los Ingredientes y aditivos, en el que los avances científicos y tecnológicos son determinantes para reformular los productos con propuestas más seguras, con mayor vida útil y beneficios para la salud, pero sin renunciar al sabor.
En esta edición también analizamos categorías de producto terminado: por un lado, las Palomitas, un snack que destaca por su vínculo con el entretenimiento y su capacidad para reinventarse, ya que, a pesar de ser un producto tradicional y muy natural, las empresas apuestan nuevos sabores y creaciones más audaces; y los Helados, un sector que demuestra su dinamismo con nuevas alianzas, compras y fusiones, pero también alguna desaparición.
A estas investigaciones se añade una nueva categoría que analizamos por primera vez en esta edición: el Snacking funcional, ya que la creciente demanda de productos que combinan sabor y bienestar, da paso a nuevas y enriquecedoras experiencias de consumo que, además de ser deliciosas, aportan un valor añadido saludable.
Además, recogemos reportajes de diferentes eventos a los que nuestra revista ha asistido, dentro de su compromiso de estar presente en cualquier lugar donde esté el sector: el encuentro anual de Mondelēz con las cinco centrales de compra del Canal Impulso, que este año ha tenido como gran protagonista la alianza de la compañía con LaLiga; la presentación de Fini Golosinas de un cortometraje de animación; y la 38ª edición del Salón Gourmets, donde pudimos conocer la oferta premium de dulces y aperitivos.
Todo ello junto a las últimas noticias del sector, las novedades más recientes de las compañías y entrevistas exclusivas: José Antonio Salguero, de Agroserc (Prunita), en ‘Nuevas Generaciones en Empresas Familiares’, y dos distribuidores: Poli Nieto, gerente de Venta por Impulso, y Raúl Espinosa, director general de Sqrups.
Vídeo de presentación en este enlace.
