La edición de mayo (número 423) de Dulces Noticias ya está disponible en sus versiones digital e impresa bajo el título ‘I+D+i, la base del futuro’. Efectivamente, como dice la directora de Dulces Noticias, Lola Fernández Paniagua, en este vídeo de presentación, es tan importante tener buenos clientes, como proveedores eficientes para avanzar y crecer. Así se pone de manifiesto en los informes protagonistas de esta edición: Ingredientes y Maquinaria. El primero de ellos centrado en cómo los precios disparados de algunas materias primas y las nuevas tendencias de consumo marcan la evolución de los ingredientes y aditivos alimentarios para la industria de dulces y aperitivos. Este sector, eminentemente innovador, se enfrenta al reto de la diversificación y la reformulación en un entorno inflacionista y de cambios profundos en el consumidor, que busca productos más seguros, saludables y sostenibles, pero que también reclama nuevas propuestas. Por su parte, en el informe de Maquinaria vemos cómo los fabricantes de alimentación y bebidas en general apuestan por la tecnología digital y el aumento de la eficiencia en sus procesos, con una exigencia al alza: la flexibilidad.
Completan las páginas los informes sobre Palomitas y Helados, además de toda la innovación recogida en la feria Alimentaria 2024, un punto de encuentro cada vez más global. Y la feria, precisamente de proveedores: Anuga FoodTec, en Colonia.
Junto a la actualidad del sector, las iniciativas de las empresas: como la de Milka y Cruz Roja y Fiesta con la Fundación Real Madrid y las entrevistas a Javier Laguna de Confitex y a Olivia Llorca de Hiperdino, quienes abren las puertas de sus establecimientos de distribución.
Cabe mencionar, en el avance sobre la demografía, una radiografía de La Generación Z. Y dentro de la sección Nuevas Generaciones en Empresas Familiares, José Vicente López, CEO de Damel Group y de BNS, los dos pilares del Grupo Mercadalia, un líder que contagia entusiasmo. Y, por supuesto, toda la innovación en la sección de Novedades, entre otros muchos contenidos.
