Tras la excepcionalidad vivida durante la pandemia, la compra de productos de cacao y chocolate se ha regularizado, tal y como queda reflejado en el último número de Dulces Noticias… y algo más, correspondiente al mes de septiembre. Disponible ya en versión impresa y digital, esta edición analiza en profundidad el mercado de los derivados del cacao y repasa los lanzamientos de los doce últimos meses, además de ofrecer toda la actualidad y las novedades del mercado de dulces y aperitivos
Coincidiendo con la vuelta de las vacaciones y el inicio de la campaña de ‘Vuelta al cole’, la revista Dulces Noticias… y algo más, del grupo editorial Sweet Press, analiza en el número 403 la innovación llevada a cabo por las empresas del dulce y los aperitivos en el último año móvil, de septiembre de 2021 a agosto de 2022. Un exhaustivo estudio que pone de relieve que el número de lanzamientos, a pesar de no llegar a los números del último periodo, ha superado las cifras de 2020, aun con los recientes problemas geopolíticos y los desarrollos guardados ‘en la despensa’ por el Covid-19.
En esta edición también nos centramos en los chocolates y derivados del cacao, con los análisis de las principales consultoras y entrevistas a los más destacados operadores de este mercado, que confían en un buen desarrollo del ejercicio, pendiente de cómo afecte el conflicto bélico y continúan con una importante dinámica innovadora, ya sea en reformulaciones, para conseguir productos más alineados con la salud, pero también en propuestas indulgentes. Una visión que se complementa con un estudio sobre el tratamiento de las cremas de cacao en el punto de venta, que vienen creciendo en los últimos años a través de nuevos formatos y sabores.
Completan esta edición entrevistas exclusivas a Antonella Sottero, directora general de Ferrero Ibérica y José Antonio Iniesta, director general de Florbú; reportajes empresariales a Grupo Lacasa o Punto Gofre, además del balance de la última edición de la feria Snackex, que retornó al espacio ferial en julio para mostrar las últimas tendencias para el mercado de aperitivos, desde las materias primas e ingredientes al envasado, pasando por las técnicas de elaboración.
Como en cada número, la distribución en todos los canales tiene su propio espacio, en esta ocasión con entrevistas a BM Supermercados y a El Elefante Rosa, con sus respectivas visiones del Canal Impulso y Moderna Distribución. Todo ello, acompañado de toda la actualidad e innovación acontecida en nuestro sector en las últimas semanas.
