Con la mirada puesta en la vuelta a la normalidad y animada por el retorno a la presencialidad de los eventos profesionales, como han sido las ferias Anuga y el Salón Gourmets, la edición de noviembre de Dulces Noticias… y algo más de la editorial Sweet Press, ya está disponible, bajo el claim “Cada pieza cuenta en la recuperación”
El número 393 de Dulces Noticias… y algo más, tiene como temáticas centrales los sectores de caramelo adulto y de pastelería, bollería y masas congeladas, dos categorías que han evolucionado de forma muy distinta durante la pandemia, ya que mientras la primera se ha visto muy perjudicada por las restricciones a la movilidad y la menor relación social, la segunda se ha beneficiado del mayor consumo en el hogar de estos productos. A ambos segmentos dedicamos sendos informes, en los que reflejamos los últimos datos analizados por las consultoras más reconocidas, como NielsenIQ, IRI, Kantar o Innova Market Insight, acompañados por entrevistas a los principales operadores de estos sectores, quienes ofrecen las claves que marcan las tendencias futuras y la innovación en el mercado.
Las ferias vuelven a celebrarse en vivo y en las páginas de nuestro número de noviembre ofrecemos la crónica de dos de estos grandes eventos, la feria de alimentación Anuga, celebrada en Colonia, y el Salón Gourmet, que se desarrolló en Madrid. Encuentros que tuvieron como factor común el optimismo de los participantes y su confianza en volver cuanto antes a las cifras prepandemia, a pesar de la preocupación por factores como la escasez de materias primas o las subidas de los precios de la energía y los transportes.
Los reportajes a Chocolates Valor, Eneryeti Company, El Ocho Licencias & Promociones y Pipas USA, completan esta edición, junto a toda la actualidad y novedades del sector. Y, como es habitual, damos voz a la distribución, tanto del Canal Moderno como de Impuso, con las entrevistas a Jordi Lahiguera, director de Desarrollo Corporativo y Marketing de Caprabo y a Nacho Ceballos, gerente de Herceba.
