De Santiago cuenta con destacada trayectoria profesional y empresarial con especial reconocimiento y demanda de autoridades de la industria turística de países centroamericanos y caribeños, quienes permanentemente solicitan su asesoría para ingresar y establecerse en el mercado español de más alto nivel.
El Grupo Excelencias, que fundara en el año 1997, con oficinas de representación en diversa partes del mundo, tiene firmado acuerdos de colaboración con la UNESCO, Real Academia de Gastronomía, Academia Iberoamericana de Gastronomía, Fundación Doña María de las Mercedes y es miembro de Caribbean Tourism Organization, del Caribbean Hotel Association, la Asociación Española de Publicaciones Periódicas, entre otras muchas organizaciones de reconocimiento internacional.
Con más de treinta y cinco medios en ediciones impresas y digitales, en siete idiomas, el Grupo Excelencias contribuye sostenidamente a la difusión de lo más resaltante de Iberoamérica y el Caribe. Desde el año 2005 otorgan el Premio Excelencias Turísticas, al que se ha sumado Premio Excelencias Gourmet, convertidos ya en importantes referentes a nivel internacional, así como los seminarios gastronómicos y patrimoniales que organizan anualmente.
Cabe destacar. además que tres veces por semana, la revista Excelencias llega a bordo de los aviones de la línea aérea Plus Ultra en la ruta Madrid – Lima.